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NO.
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商品名
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原材料
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特徴
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価格（税込） |
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ヴィンコット・オリジナル
Vincotto originale
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ぶどう圧縮汁
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ヴィンコットを代表する定番が「オリジナル」。ぶどうだけをぎゅっと凝縮し、長い時をかけて生まれるからこその、まろやかな円熟味と、馥郁たる香りをおたのしみください。
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2,835円
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ヴィンコット・アスプレット
Aspretto di Vincotto
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ぶどう圧縮汁
ぶどう酢
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「オリジナル」にぶどう酢を加えたこちらは、年代物のアチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレにひけをとらない深いこくと香り。バルサミコ酢代わりにもどうぞ。
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2,520円
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ヴィンコット・ラズベリー
Vincotto ai lamponi
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無農薬ラズベリーの実を「オリジナル」にたっぷり漬け込んで、最後にぶどう酢を加えました。ベリーらしい甘みと野を思わせるほのかな酸味が、ぶどうとマッチしています。 |
2,520円 |
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ヴィンコット・イチジク
Vincotto ai fichi
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ぶどう圧縮汁
ぶどう酢
イチジク果汁 |
「オリジナル」を熟成させる過程で、樽に無農薬イチジクの果肉をふんだんに漬け込んで、味と香りを移し込み、ぶどう酢を加えてできた、フルーティな仕上がりです。 |
2,520円 |
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ヴィンコット・レモン
Vincotto al limone
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ぶどう圧縮汁
ぶどう酢
レモン果皮 |
大きくてごつごつしていて、香りも味も「イタリア」な無農薬レモン。皮を厚くむいて、「オリジナル」に漬け込みました。レモンならではの爽やかさで、さっぱりしています。 |
2,520円 |
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ヴィンコット・レモンドルチェ
Vincotto al limone/
CONDIMENTO DOLCE
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ぶどう圧縮汁
レモン果皮
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フレッシュな無農薬レモンの皮だけを厚くむいて「オリジナル」に漬け込み、エッセンスを溶け込ませました。レモンのすがすがしい香りがそのまま生きています。
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2,835円
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ヴィンコット・オレンジドルチェ
Vincotto all'arancia/
CONDIMENTO DOLCE
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ぶどう圧縮汁
オレンジ果皮 |
おいしさで知られるイタリアのオレンジ。無農薬の皮だけを漬け込んでつくりました。かじりついたときのような、新鮮なオレンジの香りがぶどうの深みと溶け合っています。 |
2,835円 |
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ヴィンコット・ペペロンチーノ
HOT PEPPER Vincotto
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ぶどう圧縮汁
ぶどう酢
トウガラシ
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「オリジナル」に無農薬の唐辛子を漬け込み、ぶどう酢を加えたもの。ぶどうの丸みあるやわらかな甘さのなかに、ほんのりピリッとする辛さがきいていて、絶妙な組み合わせです。
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2,520円
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